V200あじわいハースブレッドミックス

※赤字は休業日です

商品CD	88888
分類1	プレミックス等
分類2	欧風パン、食事パンMIX
メーカー	ニップン
銘柄	V200あじわいハースブレッドミックス
荷姿	10kg
原料品種
製粉場所／製造場所	茨城県竜ヶ崎工場
賞味期限	90日
サンプル対応	○
主原料原産国	-
用途	欧風パン　食事パン
原材料	小麦粉、食塩、乾燥発酵小麦粉、モルトフラワー、酵母エキス、麦芽エキスパウダー、ビタミンC、乳糖、酵素
食品添加物	ビタミンC、酵素
標準配合	ミックス100% 水　　67% インスタントドライイースト0.6%
ミキシング	低速5分、中速5分捏上温度26℃
標準製法	フロアタイム 60分分割 300〜350g ベンチタイム 25分〜成形バゲット　50cm バタール　38cm ホイロ 45分〜(32℃、80%RH) 焼成 220℃/200℃ (スチーム)20分〜
製品特長	短時間の発酵工程でも、“あじわい”のあるハースブレッドが出来ますバラエティ展開がしやすく、ハード系の品揃えが豊富にできます
備考