TD-250 スイート・ドゥミックス

※赤字は休業日です

商品CD	02708
分類1	プレミックス等
分類2	パン、ブレットMIX
メーカー	鳥越製粉
銘柄	TD-250 スイート・ドゥミックス
荷姿	20kg
原料品種
製粉場所／製造場所	日本
賞味期限	6ヶ月
サンプル対応	○
主原料原産国	アメリカ他
用途	スイートロール・スイートブレッド
原材料	小麦粉、砂糖、ぶどう糖、ショートニング、植物油脂、脱脂粉乳、食塩
食品添加物	乳化剤、イーストフード、香料、ビタミンC、着色料(ビタミンB2)、酵素
標準配合	ミックス 100% イースト 5〜6% 卵(正味)0〜8% 水 38〜30%
ミキシング	フック使用低速5分、中低速7分、中高速3〜4分生地温度　27〜28℃
標準製法	フロアタイム 40〜60分ベンチタイム 15〜20分ホイロ 35〜37℃、40〜45分焼成 190〜200℃、10〜12分
アレルギー物質	特定原材料等小麦、乳、大豆食品添加物の酵素は、加熱失活した場合、最終製品に表示の必要はありません。
製品特長	非常にソフトなスイートロール等ができます。リッチなミルク風味で、日持ちが良いのも特長です。
備考

TD-250 スイート・ドゥ ミックス