Y-30カレーパンミックス

※赤字は休業日です

商品CD	88888
分類1	プレミックス等
分類2	イーストドーナツMIX
メーカー	鳥越製粉
銘柄	Y-30カレーパンミックス
荷姿	10kg
原料品種
製粉場所／製造場所	日本
賞味期限	6ヶ月
サンプル対応	○
主原料原産国	アメリカ他
用途	カレーパン
原材料	小麦粉、砂糖、脱脂粉乳、食塩、小麦たんぱく、卵白粉末、シトラスファイバー
食品添加物	乳化剤、イーストフード、増粘剤(グァーガム)、酵素、ビタミンC
標準配合	ミックス 100% ドライイースト 1.1%　　　マーガリン 8% 水 56〜57%
ミキシング	フック使用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　低速3分、中低速7〜8分生地温度 27〜28℃
標準製法	フロアタイム 40〜50分ベンチタイム 10〜15分ホイロ 38〜40℃、40〜50分フライ 180〜185℃、2分　反転　2分
アレルギー物質	特定原材料等小麦、乳、卵、大豆、オレンジ食品添加物の酵素は、加熱失活した場合、最終製品に表示の必要はありません。
製品特長	ほど良い弾力で、歯切れの良いカレーパンができます。カレーの他、様々な惣菜フィリングともよく合います。
備考