J-34もちもち蒸しケーキミックス

※赤字は休業日です

商品CD	88888
分類1	プレミックス等
分類2	むしパン、蒸しケーキMIX
メーカー	鳥越製粉
銘柄	J-34もちもち蒸しケーキミックス
荷姿	10kg
原料品種
製粉場所／製造場所	日本
賞味期限	6ヶ月
サンプル対応	○
主原料原産国	オーストラリア他
用途	むしパン・むしケーキ
原材料	砂糖、小麦粉、ぶどう糖、でん粉、食塩
食品添加物	加工でん粉、ベーキングパウダー、乳化剤、増粘多糖類
標準配合	ミックス 100%　　　　卵(正味) 35%　　　　　卵白 5%　　　　　　水 15%　　　　　還元水あめ14%　　　サラダ油 5%
ミキシング	ビーター使用ミックスとサラダ油以外をボールに入れ均一に混ぜるミックスを加え、低速1分かき落とした後、中低速2分サラダ油を加え、低速30秒、中低速1分生地温度　20〜23℃
標準製法	フロアタイム10分生地重量75g 蒸し条件 13分(弱めの蒸気) ※ 蒸上り直後に軽くショックを与える。
アレルギー物質	特定原材料等小麦
製品特長	もちもちした食感の蒸しケーキができます。
備考