J608鯛焼ミックス(重複の為2364に統一)

※赤字は休業日です

商品CD	02345
分類1	プレミックス等
分類2	焼饅、鯛焼MIX
メーカー	ニップン
銘柄	J608鯛焼ミックス(重複の為2364に統一)
荷姿	10kg
原料品種
製粉場所／製造場所	茨城県竜ヶ崎工場
賞味期限	90日
サンプル対応	○
主原料原産国	-
用途	焼饅、鯛焼
原材料	小麦粉、糖類(砂糖、ぶどう糖)、ベーキングパウダー、増粘剤(グァーガム)、食塩、着色料(ビタミンB2)
食品添加物	ベーキングパウダー、着色料(ビタミンB2)
標準配合	ミックス100%　　　　　全卵5〜10% 水100〜110%
ミキシング	ダマがなくなるまで
標準製法	焼成: 生地量 40〜50g 餡 1.40〜50g1.180℃に加熱した型に薄く離型油を塗る。 2.右側の頭の方に生地を落とし、型を傾け生地を流しすぐに餡を落とし3分焼成する。 3.左側も同じように頭の方に生地を落とし(右側よりやや少な目)型を傾け生地を流し、すぐに右側と垂直な状態で合わせ、左側に倒す。 4.右側の型は元に戻した状態で3分焼成する。注意点:型に塗る油は離型油を使用し、サラダ油等は使用しないでください。離型油は塗りすぎると焼むらになることがあります。
製品特長	ふんわりやわらかく、ボリューム感のある鯛焼きが作れます
備考