C31デビルケーキMX

※赤字は休業日です

商品CD	88888
分類1	プレミックス等
分類2	ケーキドーナツMIX
メーカー	ニップン
銘柄	C31デビルケーキMX
荷姿	20kg
原料品種
製粉場所／製造場所	茨城県竜ヶ崎工場
賞味期限	90日
サンプル対応	○
主原料原産国	-
用途	デビルスケーキドーナツ
原材料	小麦粉、砂糖、植物油脂、ココア、脱脂粉乳、ベーキングパウダー、植物たん白、着色料(カラメル、ラック)、乳化剤、卵黄粉、食塩、香料
食品添加物	ベーキングパウダー、着色料(カラメル、ラック)、乳化剤、香料
標準配合	ミックス100%　　　　　水43〜45% 卵0〜5%
ミキシング	ミキシング　低速1分30秒捏上温度　22〜23℃
標準製法	フロアタイム　　　10分生地重量　　　　　　　　32〜35g　　　　　　　　　カッターサイズ　　　　　　40mm フライ温度　　　　　　　　185〜190℃ フライ時間(片面)　　　　　45〜50秒仕上げ　　　　　　プレーン・グレーズ・シュガー掛けなど
製品特長	マシンカット用。内部は濃いチョコレート色で、ソフトな口溶けが特長です。油吸いが少なく、まろやかなココア風味の製品ができます。
備考