C02ケーキドーナツMX

※赤字は休業日です

商品CD	02300
分類1	プレミックス等
分類2	ケーキドーナツMIX
メーカー	ニップン
銘柄	C02ケーキドーナツMX
荷姿	20kg
原料品種
製粉場所／製造場所	兵庫県
賞味期限	90日
サンプル対応	○
主原料原産国	-
用途	ケーキドーナツ
原材料	小麦粉、砂糖、脱脂粉乳、植物油脂、ベーキングパウダー、でん粉、卵黄粉、食塩、乳化剤、動物油脂
食品添加物	ベーキングパウダー、乳化剤
標準配合	ミックス　　100% 水　　 43〜45% フレーバー　適量
ミキシング	低速1分30秒〜2分
標準製法	捏上温度　　　 21℃〜23℃ フロアタイム　 10分　　　カッターサイズ　1・3/4インチ生地重量　　　　 42g〜45g フライ温度　　　　185℃〜190℃　　　　フライ時間(片面)　45秒〜50秒仕上げ　　プレーン・グレーズ・シュガー掛け・トッピング
製品特長	明るい揚げ色で、油吸いが少ないケーキドーナツミックスです。内層が均一で、風味・口溶けが良い製品ができます。
備考	ベンチカット、マシンカット兼用