With湯-101

※赤字は休業日です

商品CD	88888
分類1	その他資材全般
分類2	製パン製菓材料
メーカー	奥本製粉
銘柄	With湯-101
荷姿	10kg紙袋
原料品種
製粉場所／製造場所	日本(大阪府)
賞味期限	6ヶ月
サンプル対応	○
主原料原産国	アメリカ、メキシコ、中国、その他
用途	湯種パン
原材料	・小麦粉・糖類・食塩・ビタミン製剤
食品添加物	・ビタミンC
標準配合	With湯-101　　　100% い〜湯だね!R　　 20% 生イースト　　　　 2.3% 油脂　　　　　　　　4.5% 水　　　　　　　　　　59%
ミキシング	前処理 ML5〜10 L4ML7H1↓L2ML3MH1 捏上温度 28℃
標準製法	ストレート法
製品特長	い〜湯だね!Rと併用することで、簡単に安定して湯種食パンが作製できる。
備考