TU-E-02　クラフトコーンミックス

※赤字は休業日です

商品CD	88888
分類1	その他資材全般
分類2	製パン製菓材料
メーカー	鳥越製粉
銘柄	TU-E-02　クラフトコーンミックス
荷姿	25kg/袋
原料品種
製粉場所／製造場所	ドイツ
賞味期限	輸入日より15ヶ月
サンプル対応	○
主原料原産国	EU他
用途	全粒粉等穀物入りパン
原材料	小麦粉、粗挽大豆、ライ麦粉、オートミール、ひまわりの種、食塩、亜麻仁、乳化剤、酸味料、酵素、ビタミンC
食品添加物	乳化剤、酸味料、酵素、ビタミンC
標準配合	例)クラフトコーンブロートクラフトコーンミックス　　50% うたまろ　　　　　　　　　50% 生イースト　　　　　　　　 2% 水　　　　　　　　　　　　64%
ミキシング	L4、ML6〜7
標準製法	生地温度 …26〜28℃ フロアータイム …30分
製品特長	小麦粉、大豆、ライ麦粉、オートミール、ひまわりの種、亜麻仁をほどよくブレンドしております。
備考